ニンジン
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本紅金時ニンジンは、伝統的地方野菜の金時ニンジンの種です。 伝統野菜の宝庫である京都で、伝統的に栽培されてきた通称金時ニンジンの種です。 京野菜の定番種です。 京人参とも呼ばれています。
お正月の煮しめ用として欠かせないニンジンです。 本紅金時ニンジンは、皮だけではなく中まで見事に真赤になります。 味は甘みが豊かで、香りも楽しめます。
ちょっと珍しい日本の伝統野菜の本紅金時人参を栽培してみては。