中国野菜
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「空芯菜(くうしんさい)」と呼ばれている中国野菜です。
エンツァイともエンサイとも呼ばれますが、何故か「空芯菜」としてのほうが一般的な呼び名になってます。 ツル先の部分を、葉とともに使う野菜です。
ビタミン、ミネラルが豊富な夏野菜です。 つるの先20~30cmを油いためやおひたしに利用できます。
独特の食感が美味しいです。
暑さに強い夏野菜のおすすめの空芯菜です。 家庭菜園でも手軽に作れます。