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なんと、エジプトの王家の谷、ツタンカーメンのお墓の中から発見されたえんどう豆です。
1992年の発見当時かなり話題になった「ツタンカーメンのエンドウ豆」です。
「もしかすると4000年前の古代エジプト文明のファラオたちも食していたのではないか」と想像できる、ロマンあふれるえんどう豆品種です。
赤エンドウの一種で莢が赤紫色になります。花の色も赤紫色です。
豆も緑から茶色に変わります。
紫御膳エンドウ豆は、普通のエンドウ豆と同じく煮物や炒めものにおすすめです。
おすすめは豆ごはんです。お赤飯のような色合いになります。
見た目が変わっている野菜ですので、直売店などでの差別化野菜としてもおすすめです。
〇中間地や暖地では、10月中下旬、11月上中旬が種まき時期になります。
〇冷涼地では、3月にポット育苗で種まき時期になります。