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カリーノケール・ミスタは、イタリアでよく利用されているケール品種です。
カリーノケール・ロッソとカリーノケール・ヴェルデの二種類が別々に包んで中に入れて1袋にしてあるお買い得品です。
青臭さや苦みが少なくて、全体的に癖がないので食べやすい生食可能なケールです。
フリルが強いのでドレシングも絡みやすいのでサラダに向いています。
ケールは、大昔からヨーロッパを中心に良く食されていました。
栄養価が特に高いと最近では日本でも人気があります。
健康食としてもおすすめです。
立体感があるケールなので調理の時はさっと火を入れるぐらいでボリューム感を損ねないぐらいがおすすめです。